Paradoxalmente, as safras “fáceis” ou “diretas” podem ser as mais difíceis para mim como enólogo. Para as vinícolas que fabricam produtos formulados em alto volume, essas safras podem ser uma dádiva de Deus. Mas para nós da Montelena, o desafio passa a ser como criar o mosaico com arte, aquela bela composição das partes díspares de cada bloco de vinhedo em algo verdadeiramente cativante e cheio de nuances, em meio a tanta uniformidade. 2018 certamente se qualifica porque teria sido tentadoramente fácil cair na rotina do processo prescrito e orientado por receita. Assim, nosso objetivo passou a ser como destacar a sutileza; como magnificar com tato os tons de sabor que são facilmente obscurecidos pelo sol abundante. É uma mentalidade única, pois buscamos ativamente e abraçamos o desafio. É o jeito Montelena.
Na esteira de um inverno relativamente seco, março e abril trouxeram chuvas abundantes e temperaturas amenas, atrasando a abertura dos botões no vinhedo. Junho marcou o início de um verão muito típico e quente no Vale de Napa, pontuado por noites frias, especialmente em agosto. Como resultado, o amadurecimento foi lento, mas consistente, exigindo paciência e atenção precisa para o desenvolvimento do sabor e da textura da fruta. As vinhas foram colhidas ao longo de um mês inteiro, um luxo de que aproveitámos ao máximo.
CARACTERÍSTICAS
- COR Dourada palha
- AROMA Canela e pêssego maduro, reforçado por aromas de melão, figo e pêra. Mais frutado do que floral no início, há, no entanto, abundância de madressilva e especiarias, suavizando para maçã verde e baunilha
- IMPRESSÕES GUSTATIVAS Inicialmente fundido com coalhada de limão e laranja madura, há uma tensão dinâmica em transição para o palato médio entre a flexibilidade da fruta-pedra de verão e o ácido austero abaixo. Os cítricos também perduram, em meio a uma textura ondulada que reforça a mineralidade nua, contrastada apenas pela sugestão suave de pão recém-assado
HARMONIZAÇÃO
Carne de porco
Peixes
Aves
FICHA TÉCNICA
PRODUTOR Chateau Montelena
PAÍS / REGIÃO Estados Unidos, Napa Valley
TIPO Branco
SAFRA 2019
TEOR ALCÓOLICO 13,9%
VARIEDADE 100% Chardonnay
MATURAÇÃO 10 meses em barris de carvalho francês.
TEMPERATURA DE SERVIÇO De 8º a 12º
Vinho Branco Chateau Montelena, Chardonnay - 750ml
Na Montelena, questionamos tudo - convenções, metodologias anteriores ou como podemos fazer algo um pouco melhor. Com a liberdade de explorar, temos o privilégio de aprender. E ao nos perguntarmos por quê, podemos entender melhor o caminho de como.
Com um legado de 14 décadas, vem a responsabilidade por um maior crescimento e nos recusamos a descansar sobre os louros. O Chateau Montelena tem uma história célebre e o Julgamento de Paris é apenas um capítulo.
A tecnologia moderna não substitui as pessoas ou a arte na vinificação, mas expande nosso potencial criativo. Não existem fórmulas aqui. A consideração cuidadosa conduz cada projeto com a determinação de construir nosso futuro.
Cinquenta anos de propriedade da Barrett cultivaram um profundo conhecimento das terras que cultivamos. Não estamos interessados em recriar um sabor específico em nossos vinhos ano após ano, mas em capturar cada estação única através das lentes de nosso site de cultivo. O nosso objetivo é pintar com todas as cores, com o Montelena expresso em cada vintage.
Independentemente do seu histórico de vinhos, falamos com quem você é e onde você está. Há uma história única vivendo dentro de cada garrafa que fabricamos.
Nós construímos nossos vinhos para superar o tempo.
Nossa adega, que inclui todas as safras que fizemos, é a prova dessa crença. No entanto, o tempo não é apenas uma prova de resistência, mas sim uma oportunidade de florescer. Cada garrafa deve ter um sabor delicioso hoje e continuar a evoluir, recompensando a paciência no futuro.
